Die türkische Küche lebt vom Teilen. Beim Mangal Sharing Dinner kommen viele kleine Teller voller Aromen gemeinsam auf den Tisch. Manche nennen es "türkische Tapas", wir nennen es ein Mezze-Fest. Unsere Empfehlung: 2 bis 3 Teller pro Person bestellen und sich von der Vielfalt überraschen lassen. Von warmen Grillgerichten bis zu raffinierten kalten Mezze ist jedes Gericht frisch zubereitet. Einzelne Gerichte können auch ganz normal à la carte bestellt werden. Das Sharing Dinner ist besonders für Gruppen zu empfehlen und kann bei der Reservierung gewünscht werden.
## Speisekarte
Singles (kalte Mezze, einzeln serviert):
- Antep Ezme: Dip aus Tomaten, Paprika, Gurken, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Granatapfelsirup, Olivenöl (8 €)
- Deniz Börülcesi: Meeresspargel, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl (9 €)
- Girit Ezme: Creme aus Nomaden- und Schafskäse, Pistazien, Kräuter, Olivenöl (10 €)
- Ege Fava: Ägäisches Ackerbohnenpüree, Zwiebel, Dill, getrocknete Tomaten, Olivenöl (8 €)
- Kavruk: Rote Spitzpaprika, grüne Bratpaprika, Zwiebeln und Sesam auf Sahnejoghurt mit Knoblauch (8 €)
- İzmir Ahtapot: Gegrillter Oktopusarm in Butter geschwenkt (20 €)
Shareables (zum Teilen für den Tisch):
- Kaşık Salatası: Löffelsalat mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Petersilie, Granatapfelsirup (14 €)
- Tabouleh Salata: Bulgursalat mit Tomaten, Minze, Zitrone, Olivenöl (14 €)
- Levrek Marine: Roh marinierter Wolfsbarsch nach ägäischer Art (17 €)
- Karides Güveç: Garnelen, Butter, Knoblauch, Gewürze (19 €)
- Yaprak Ciğer: Hauchdünne Kalbsleberscheiben in Butter geschwenkt (18 €)
- Sushi Çiğ Köfte: Bulgurrolle mit Yufka, Salat, Gurke und Gewürzen (13 €)
- Kadayıfa Sarılı Beyaz Peynir: Fetakäse in knusprigem Engelshaarteig mit Trüffel-Olivenöl (17 €)
Holzkohlegrill (Hauptgerichte):
- Çıtır Mercimek Lokması: Knusprige Linsenbällchen, Sellerie, Rote Beete, Pilze, Yuzu-Gelee (24 €, vegetarisch)
- Imam Bayıldı: Auberginen gefüllt mit Paprika und Tomaten (22 €, vegetarisch)
- Tavuk Şiş: Marinierter Hähnchenspieß auf Yufka mit Tarhana Sauce (24 €)
- Izgara Sardalya: Gegrillte Sardinen mit Zitrone (26 €)
- Ali Nazik: Marinierter Lammspieß auf Auberginenpüree, Joghurt und Butter (29 €)
- Kuzu Karski: Tranchiertes Lammrückenfilet, Süßkartoffelpüree, Narane Sauce (29 €)
- Adana Şiş: Hackfleischspieß auf Yufka mit Pepperoni (24 €)
- Biftek: Tranchiertes Rumpsteak, Süßkartoffelpüree, Yedi Bahar Sauce (29 €)
Chefkoch Tarkan's Empfehlung:
- Mangal Grillplatte Deluxe Für 2 Personen: Rumpsteak, Hähnchen-, Hackfleisch- und Lammspieß (70 €)
Sides: Steakhouse Pommes (6 €), Handgemachte Pide mit Sauerteig (3 €), Mangal Jus (3 €), Yedi Bahar Sauce (3 €), Narane Sauce (3 €), Tarhana Sauce (3 €), Babypatates (6 €), Ispanak Sote/Spinat (6 €), Beğendi/Auberginenpüree (6 €), Şehriyeli Pirinç Pilav/Türkischer Reis (6 €)
Ein großer Teil der Mezze ist vegetarisch. Alle vegetarischen Gerichte sind auf der Karte markiert.